POPEYES LOUISIANA KITCHEN: ESTRATEGIAS DE NEGOCIO. PARTE 1

2012: Popeyes Louisiana Kitchen expande su negocio en el país.

Luego de analizar las fechas claves de la compañía, las cuales demuestran el éxito de la cadena durante décadas, podríamos mencionar que durante el 2012, la firma preparó la apertura de seis nuevos restaurantes entre ese año y 2013. Para afianzar el crecimiento de la marca, Inversiones Danube, propietario de la franquicia, realizó una inversión de seis millones de dólares; como resultado se inauguró el primer nuevo local abrirá la próxima semana en Curridabat, México.

Adicionalmente, antes de finalizar 2012 aperturaron dos restaurantes en la avenida central y otro en Plaza Lincoln en Moravia. En el 2013, tuvieron lugar en Heredia y en Alajuela. Cada una de las nuevas aperturas significó la contratación de al menos 50 nuevos trabajadores.

Una estrategia increíble.

La estrategia de la empresa se centró en posicionar la marca en los lugares más visitados en la Gran Area Metropolitana, como en los centros comerciales. Además el objetivo es contar con al menos 15 locales en el país para 2015.

 

“Estamos haciendo una apuesta importante para tener más presencia. Escogemos los lugares para restaurantes donde creemos que serán más representativos para la marca”, dijo Virya Navarro, gerente de Mercadeo de Popeyes Louisiana Kitchen.

 

La firma estadounidense compite en la actualidad con compañías como KFC, Pollo Campero y As. El mercado de las comidas rápidas está en una expansión de negocio en Costa Rica, aún varios años después de estas iniciativas.

La inversión que realizó cada franquiciado en 20212 fue muy alta. Cada nuevo local que se adjuntó a la cadena de una empresa significa no menos de 400 mil dólares.

“Cada año el mercado de comidas rápidas crece entre un 10% y un 15%. Es un negocio atractivo, tanto para nosotros como para otras franquicias”, explicó Navarro.

 

No nos cabe la menor duda de que la especialidad de Popeyes Louisiana Kitchen es el pollo con sabores del sur de Estados Unidos, pero también ofrece mariscos condimentados y el cajún, especia emblema de Nueva Orleans.

Podría resaltarse que este condimento consiste en una combinación de verduras aromáticas como pimiento, cebolla y apio, inspirado en las cocinas alemana, francesa, española, inglesa, italiana, africana que se mezclaron culturalmente en Luisiana, y que sin duda caló de forma positiva en México.

 

Popeyes se fundó en 1972 y tiene presencia en 31 países. En la región tiene restaurantes en Honduras y Panamá. A Costa Rica ingresó en 2010, pero fue un año después cuando abrió sus dos primeros locales en Avenida Escazú y el Mall San Pedro.

Popeyes como la segunda cadena de restaurantes más grande.

Durante el año 2007, Popeyes fue considerada como la segunda cadena de restaurantes másgrande, de acuerdo a sus puntos de venta en el mundo, con más de 1 800 restaurantes enmás de 40 estados, en el Distrito de Columbia, Puerto Rico y en más de 21 países en todo elmundo incluyendo Turquía, Balín, China, Hong Kong, Iraq, Indonesia, Jordania, Kuwait,Emiratos Árabes Unidos, Japón, Malasia, Arabia Saudita, Corea del Sur, Singapur, Canadá,Jamaica, Guyana, Surinam, México, Isla trinidad, Honduras, Vietnam, Panamá, Perú y CostaRica.

Como incluso pudimos mencionar anteriormente, alrededor de treinta locales son de propiedad de la compañía y el resto son franquicia.

 

«Nuestro objetivo es llegar a contar que Popeyes es la marca líder en sostenibilidad en el sector de la comida rápida»
Entrevista a Ignacio Sedano, General Manager de Popeyes

 

Popeyes trabajando por el ambiente.

Popeyes®, la cadena especializada en pollo, anunció que trabaja desde hace varios años con soluciones de cartón, fibra y madera en el 93% de su packaging,  de hecho en 2021 aseguró que completaría la sustitución de las referencias de plástico en todos sus envases propios en junio de ese año.

Desde su llegada a España en 2019, la compañía ha apostado por la sostenibilidad y trabajado con proveedores locales para acelerar la transición hacia un modelo de restauración más sostenible.

Popeyes® es, básicamente, una marca de restauración especializada en pollo con más de tres mil establecimientos en todo el mundo. Su objetivo es convertirse en el número uno en el sector de la restauración del pollo en España y en Responsabilidad Social y sostenibilidad.

El General Manager de la compañía, Ignacio Sedano aseguró en su momento que «la sostenibilidad es parte del ADN de Popeyes. El lema de la organización incluso es «Love that chicken» que cambió por «Love This Planet» basado en tres pilares: el enfoque inicial en sostenibilidad de los edificios y abastecimiento de energía, los envases y el reciclaje, y el abastecimiento responsable en cuanto a la cadena de suministros».

Aunque parezca algo «simple», la verdad es que a medida que la directiva decide ir abriendo nuevos establecimientos busca incentivar esta cultura, de hecho, dicho por el mismo CEO, «queremos que esa cultura se mantenga y que esas ganas de transmitir nuestra cultura sostenible bajo el lema Love This Planet permanezca en el tiempo. Nuestro objetivo es afianzarnos y ser un referente en el sector de la comida rápida líder en sostenibilidad».