18 Dic MCDONALDS SU HISTORIA PARTE 1 ACTUALIZADA
MCDONALDS SU HISTORIA PARTE 1 ACTUALIZADA
En 1948, los pioneros Richard y Maurice McDonald inauguraron en San Bernardino, California, su primer establecimiento de la ahora famosa cadena McDonald’s. Este local se destacaba por su diseño octogonal y ventanas amplias, permitiendo a los clientes observar la cocina y verificar la calidad de las instalaciones y de los alimentos preparados.
Su menú, compuesto principalmente por hamburguesas, papas fritas, batidos, refrescos y pasteles, se ofrecía a precios muy competitivos, con hamburguesas a solo 15 centavos, en contraste con los 30 centavos que solían cobrar sus competidores.
Ray A. Kroc, quien más tarde se convertiría en el fundador del McDonald’s que conocemos hoy, era en 1954 un representante exclusivo de la marca de batidoras «Prince Castle Multimixer». Impresionado por un enorme pedido de batidoras de una cadena de restaurantes del sur de California, McDonald’s, Kroc visitó el establecimiento en San Bernardino.
Allí, descubrió el exitoso modelo de negocio de los hermanos McDonald, con un servicio de autoservicio eficiente y una clientela diversa y numerosa. Kroc vio un enorme potencial en este concepto y logró obtener los derechos para comercializar la marca.
En 1955, abrió su primer restaurante McDonald’s en Des Plaines, Illinois, cuyo éxito fue instantáneo, generando $366 en ventas el primer día. Para 1959, ya existían cien restaurantes McDonald’s bajo licencia, alcanzando ventas anuales de 50 millones de dólares. Hoy, el restaurante original de Des Plaines se ha transformado en un museo que atrae a miles de visitantes cada año.
En 1961, Kroc adquirió la totalidad del negocio de los hermanos McDonald, estableciendo un sistema de franquicias que le dio independencia para expandir y adherirse a los valores de la marca. Durante la década de 1960, McDonald’s experimentó una rápida expansión en todo Estados Unidos, introduciendo mesas para consumir en el interior de los restaurantes y consolidando los principios de Calidad, Servicio, Limpieza y Valor. La Universidad de la Hamburguesa, fundada en 1969, jugó un papel crucial en la formación y diseminación de estos valores a directivos, franquiciados y empleados.
Un momento destacado en la historia de McDonald’s ocurrió en 1967, cuando Jim Delligatti, un franquiciado de Pittsburgh, inventó la hamburguesa Big Mac, que pronto se convirtió en el producto estrella de la compañía. El precio del Big Mac en diferentes países incluso ha llegado a ser utilizado como un indicador económico, conocido como el «Índice Big Mac».
La expansión internacional de McDonald’s comenzó a finales de los años 60, con la apertura del primer restaurante fuera de EE. UU. en Richmond, Canadá, en 1967. En un año, McDonald’s ya había inaugurado establecimientos en seis países adicionales: Japón, Países Bajos, Alemania Federal, Panamá, Guam y Australia.
Hoy en día, McDonald’s opera aproximadamente 33,000 restaurantes en 119 países, atendiendo a unos 68 millones de clientes diariamente y empleando a 1.7 millones de personas en todo el mundo. En Europa, McDonald’s cuenta con más de 7,100 establecimientos en 40 países, y en España cerró 2011 con 424 restaurantes. La compañía ha mantenido su compromiso con los principios de Calidad, Servicio, Limpieza y Valor, asegurando productos de alta calidad y seguridad desde la selección de las materias primas hasta la elaboración final en los restaurantes.
El modelo de negocio de McDonald’s se ha basado en una relación sólida entre franquiciados, proveedores y empleados, conocida como «el taburete de tres patas». Desde sus inicios, la cadena ha sido vista como un restaurante familiar, accesible para todos, donde los proveedores son considerados socios clave. Con proveedores locales en cada país donde opera, McDonald’s ha establecido relaciones duraderas y a largo plazo, consolidándose como una marca globalmente reconocida y respetada.
RAY KROC Y LA HISTORIA DE MCDONALDS.
Ray Kroc, famoso por su papel en la transformación de McDonald’s en un gigante global de la comida rápida, tuvo una trayectoria profesional diversa antes de convertirse en el renombrado empresario que conocemos hoy. Nació en 1902 en Oak Park, Illinois, y comenzó su carrera en el mundo de los negocios como vendedor de batidoras, mostrando habilidad y éxito en esta labor. Siempre atento a nuevas oportunidades, Kroc estaba en constante búsqueda de formas de superarse a sí mismo y mejorar su situación.
En 1954, con 52 años, Kroc descubrió un modesto restaurante en San Bernardino, California, denominado McDonald’s. Este establecimiento, dirigido por los hermanos Richard y Maurice McDonald, había desarrollado un sistema revolucionario que permitía la preparación y entrega de hamburguesas en tiempo récord, un enfoque que rápidamente captó la atención de Kroc.
Kroc se sintió cautivado por el inmenso potencial del restaurante y decidió involucrarse como el principal agente de franquicias de McDonald’s. Utilizando su amplia experiencia en ventas y su aguda visión de negocios, Kroc se embarcó en la tarea de difundir la marca McDonald’s por todo Estados Unidos.
Para 1961, Kroc había adquirido los derechos exclusivos de la marca McDonald’s de los hermanos McDonald por una suma de 2.7 millones de dólares. Desde ese momento, se dedicó a expandir la marca a nivel global y a introducir innovaciones significativas en la industria de la comida rápida.
Con Kroc al mando, McDonald’s se convirtió en uno de los restaurantes de comida rápida más exitosos y reconocidos a nivel mundial. Actualmente, existen más de 38,000 restaurantes McDonald’s en más de 100 países.
Kroc tenía la visión de crear una red de restaurantes que se distinguieran por ofrecer comida de alta calidad de manera consistente, utilizando métodos de preparación estandarizados. Quería que sus hamburguesas, papas fritas y bebidas tuvieran el mismo sabor, ya fuera en Alaska o en Alabama.
Para lograr esta ambiciosa meta, Kroc adoptó una filosofía de negocio singular: convencer a los propietarios de franquicias y a los proveedores de adherirse a su visión, trabajando no solo para McDonald’s, sino como socios en colaboración. Promovió el lema “Un negocio solo tuyo pero sin estar solo”, subrayando la idea de que con determinación y esfuerzo, cualquiera puede lograr el éxito.
Durante su liderazgo, Kroc también fue pionero en establecer estándares de calidad y servicio en la industria, asegurando que los proveedores y franquiciados mantuvieran los altos estándares que él estableció para McDonald’s. Bajo su guía, la compañía no solo se expandió en tamaño, sino que también innovó en prácticas de marketing y operaciones, lo que ayudó a solidificar la posición de McDonald’s como un líder en la industria de comida rápida.
Kroc falleció en 1984, pero su legado perdura en cada aspecto de McDonald’s, desde su enfoque en la calidad y consistencia del producto hasta su modelo de franquicias y colaboración con proveedores, elementos que han sido fundamentales para el éxito y la expansión mundial de la cadena.
RAY KROC ADQUIERE MCDONALDS.
La adquisición de McDonald’s por parte de Ray Kroc en 1961 es un momento clave en la historia empresarial, marcando la transformación de una modesta cadena de restaurantes en un imperio global de comida rápida. Esta saga, llena de innovación, visión y una pizca de controversia, no solo redefinió el modelo de franquicia de servicio de alimentos, sino que también cambió el paisaje de la alimentación estadounidense para siempre.
El Génesis de un Gigante de la Comida Rápida.
Antes de adentrarnos en la adquisición, es importante entender el contexto en el que Ray Kroc se adentró. En la década de 1950, el típico restaurante de hamburguesas a menudo era percibido como un punto de encuentro para «bandas de motociclistas y adolescentes rebeldes». Kroc, habiendo experimentado muchos de estos establecimientos durante su tiempo como vendedor de batidoras de leche, vio en McDonald’s algo diferente: una operación limpia, modernizada y bien administrada, un contraste marcado con la norma de la época.
El Acuerdo Inicial de Franquicia de Kroc y su Visión.
El viaje de Kroc con McDonald’s comenzó en serio en 1955 cuando abrió la primera unidad franquiciada de McDonald’s bajo su asociación con los hermanos McDonald en Des Plaines, Illinois. Este acuerdo de franquicia marcó el inicio de lo que sería una relación contenciosa pero transformadora entre Kroc y los hermanos McDonald. Kroc imaginó un futuro en el que la comida rápida se convertiría en una parte integral de la vida estadounidense, una visión no compartida del todo por los hermanos McDonald, quienes preferían mantener una operación más pequeña.
El Camino hacia la Adquisición.
Las semillas de la adquisición se sembraron en la frustración de Kroc con la reticencia de los hermanos McDonald a expandirse. Kroc, ambicioso y visionario, quería escalar la marca a nivel nacional, pero a menudo se encontraba con la resistencia de los hermanos, quienes dudaban en hacer cambios a su fórmula exitosa. Esta diferencia fundamental en la visión llevó al momento crítico en 1961 cuando Kroc, respaldado por inversores, compró la marca McDonald’s por 2.7 millones de dólares. El trato se estructuró de manera que cada hermano recibiera 1 millón de dólares después de impuestos.
Cambios e Innovaciones Post-Adquisición.
Después de adquirir McDonald’s, Kroc mantuvo el «Sistema de Servicio Speedee» para la preparación de hamburguesas introducido por los hermanos McDonald en 1948, pero estandarizó las operaciones en todos los puntos de venta. Insistió en la consistencia en la calidad de los alimentos, el sabor y el servicio al cliente, implementando reglas estrictas para los franquiciados sobre la preparación de alimentos, tamaños de las porciones y estándares de servicio. La negativa de Kroc a recortar gastos, como usar relleno de soja en las hamburguesas, jugó un papel significativo en la construcción de la reputación de la marca por su calidad.
Controversias y Legado.
La adquisición no estuvo exenta de controversias. La relación de Kroc con los hermanos McDonald fue tensa, culminando con la apertura de un nuevo restaurante McDonald’s cerca del original en San Bernardino, que los hermanos tuvieron que renombrar «The Big M» ya que ya no poseían los derechos del nombre. Este movimiento efectivamente sacó del negocio al restaurante de los hermanos, mostrando la determinación de Kroc de controlar completamente la marca.
La representación de Kroc como el fundador de McDonald’s, especialmente en su autobiografía, también desató debate. Los hermanos McDonald habían sentado las bases de lo que se convertiría en McDonald’s, pero la visión y el impulso de Kroc jugaron un papel fundamental en convertirla en la entidad global que es hoy.
McDonald’s Bajo el Liderazgo de Kroc
Bajo el liderazgo de Kroc, McDonald’s experimentó un crecimiento exponencial. Para el momento de la muerte de Kroc en 1984, McDonald’s contaba con 7,500
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