13 Sep MCDONALD´S: ESTRATEGIAS DE NEGOCIO. PARTE 3.
CONOCE CUÁLES SON LAS ESTRATEGIAS COMPETITIVAS Y DE NEGOCIO DE MCDONALD´S. PARTE 3.
En esta entrada continuaremos analizando las estrategias de negocio de McDonald’s, el énfasis en el desarrollo y propiedad de bienes raíces, cómo garantiza las entradas constantes a través de la gestión de la cadena de suministro, cómo se convirtió McDonald’s en el líder de la industria de la comida rápida con su fuerte enfoque en el servicio al cliente.
Analizaremos las claves del éxito, el rápido crecimiento y el dominio del mercado de McDonald’s, cómo mantiene su ventaja competitiva, su nivel de posicionamiento de marca, su rápido crecimiento y dominio del mercado, cómo McDonald’s promete lealtad en los negocios a cambio de innovación y cuál es su ventaja competitiva.
Énfasis en el Desarrollo y Propiedad de Bienes Raíces.
Es interesante notar que más que un restaurante de comida rápida, McDonald’s también es desarrollador y propietario de propiedades inmobiliarias. El valor colectivo estimado de estas propiedades puede ascender a una cifra que se ubique en una horquilla que se estima entre 18.000 millones a 30.000 millones de dólares. Además de recaudar regalías y derechos de licencia de los franquiciados, la empresa también recauda rentas de estos negocios individuales.
Esencialmente compra y desarrolla propiedades inmobiliarias y las arrienda a franquiciados a un gran valor de margen. McDonald’s ha desarrollado y operado terrenos no solo en Estados Unidos sino también en otros países.
La estrategia proviene de Krock. Para ser más específicos, contrató a Harry Sonneborn en 1956, quien le aconsejó que los ingresos reales no se generarían solo a través de franquicias, sino también al desarrollo y arrendamiento de bienes raíces. Actualmente, McDonald’s cobra a los franquiciados márgenes estipulados de alrededor del 40% de los costes de arrendamiento o del 5% de las ventas, lo que sea mayor.
Garantizar entradas constantes a través de la gestión de la cadena de suministro.
La gestión de la cadena de suministro es otro elemento crítico de la estrategia comercial de McDonald’s. Recuerde que la empresa no solo vende productos alimenticios, sino que también utiliza otros recursos para su operación diaria, como equipo de cocina, víveres para el comedor y materiales para sus tiendas físicas.
La empresa ha estado utilizando contratos a largo plazo con proveedores para garantizar un suministro constante de los recursos que necesita.
La empresa ha obtenido contratos con propietarios de granjas, así como con productores de alimentos y bebidas en diferentes partes del mundo para suministrarles los productos necesarios para la preparación de sus producciones específicas de comida rápida. McDonald’s también ha sometido a sus proveedores a estándares estrictos a través de la gestión del desempeño para promover la calidad en diferentes sucursales en diferentes partes del mundo.
La gestión del desempeño garantiza que las sucursales puedan servir productos que sean consistentes con los estándares establecidos por la empresa. También impulsa a los proveedores a innovar para mejorar la eficiencia operativa y promover una mayor calidad.
Estrategia de Marketing y Publicidad de McDonald’s.
Hay varias actividades clave que forman parte de la estrategia general de marketing de McDonald’s. Hay que tener en cuenta que ha obligado a los franquiciados a observar sus estándares de marca en función de sus marcas registradas para garantizar la coherencia en los mensajes de marca y marketing.
Estas normas son parte esencial de los contratos con los franquiciados. También ha invertido mucho en publicidad a través de medios tradicionales y digitales. Al igual que The Coca-Cola Company, la empresa tiene campañas publicitarias de temporada y regionales que se adaptan a una ocasión o evento particular y a la cultura del mercado geográfico.
La estrategia de producto a través de la localización también es una consideración de marketing esencial. La empresa también ha desarrollado productos alimenticios basados en la cultura de la localidad para abordar las preferencias de los consumidores en mercados geográficos específicos. Esta es la razón por la cual los menús en diferentes sucursales de McDonald’s en diferentes países son variados. Por ejemplo, en Japón, las sucursales ofrecen productos alimenticios que demuestran la fusión entre las cocinas estadounidense y japonesa.
McDonald’s se convirtió en el líder de la industria de la comida rápida con su fuerte enfoque en el servicio al cliente.
Es interesante analizar la respuesta a la competencia y el uso de técnicas de marketing desde el principio de su desarrollo. Hay que tener en cuenta que no estamos valorando éticamente ni las estrategias ni las tácticas, o sea, si son las correctas o no. Lo que estamos es presentando las respuestas que la compañía ha ido dando a las exigencias del mercado, a los desafíos de cambios de gustos y costumbre regionales (su implante en todo el mundo) y finalmente las estrategias de negocio que le han dado resultado históricamente y la han posicionado como líder de su sector.
Sin duda, la principal estrategia comercial de McDonald’s fue y sigue siendo la inversión en publicidad y el modelo de franquicia, siempre dirigida a niños y familias y produciendo iconos reconocibles.
¿Cómo mantiene McDonald’s su ventaja competitiva?.
McDonald’s mantiene su ventaja competitiva al proporcionar más valor al cliente. Pero es que además mantiene su ventaja competitiva con una comodidad superior y con operaciones comerciales de eficiencia óptima. Todo este conjunto de acciones le permite su ventaja competitiva con la expansión para dominar el mercado siendo más grande, al mismo tiempo que fortalece su ventaja competitiva con su marca.
¿Cómo posiciona McDonald’s su marca?.
McDonald’s utiliza la marca y la marca compartida con las principales empresas bien conocidas con fines de marketing, utilizando frases y mensajes llamativos en sus anuncios.
¿Cómo mantiene McDonald’s su liderazgo?.
McDonald’s cambia con las demandas del mercado de los clientes y se enfoca en mejorar la imagen del restaurante mostrando transparencia.
Estadísticas sobre el liderazgo de McDonald’s
McDonald’s tiene la participación de mercado más grande en la industria de comida rápida (10 % de participación global y 43 % del mercado de servicio rápido de Estados Unidos).
Para llegar a estos ratios, McDonald’s ha tenido que aprender a recuperarse de los momentos en que sufre reveses o pérdidas. De ahí la importancia de su política tradicional de invertir en bienes raíces. Aunque también la compañía responde a la disminución de las ventas con innovación (por ejemplo, la creación de Filet-o-Fish). Y cuando hay una pérdida de clientes siempre vuelve a sus raíces, es decir, calidad superior de los alimentos e instalaciones de restaurante más limpias y agradables.
Estadísticas sobre el marketing de McDonald’s.
McDonald’s se centra en el marketing dirigido a los niños y en cuanto a la eficiencia del uso de las 4P, por ejemplo, en cuanto al precio, lo establece lo suficientemente bajo para ser muy atractivo, pero no demasiado bajo para que los consumidores piensen que la calidad se ve afectada. Siempre atenta a lo que prefiere el consumidor, impulsando la promoción, concursos, cupones y relaciones públicas, y en general creando la atmósfera que desean los clientes.
¿Cuáles son los valores de McDonald’s y cómo impactan en su liderazgo?.
McDonald’s se centra en el reconocimiento de los empleados y en la creación de un buen lugar para trabajar. La principal estrategia comercial de McDonald’s fue y sigue siendo invertir en publicidad y el modelo de franquicia.
En 1967, McDonald’s invirtió 2,3 millones de dólares, que puede estimarse que representaba el 1 % de sus ventas, en su primera campaña publicitaria nacional, una cantidad sin precedentes para una cadena de comida rápida. Ray Kroc se unió a McDonald’s en 1955, finalmente se hizo cargo y se le atribuye su rápido crecimiento y éxito.
Comenzó a franquiciar y finalmente compró McDonald’s a los hermanos McDonald’s en 1961. Ray valoraba la publicidad y el marketing. La filosofía empresarial de Kroc era su convencimiento de que la publicidad era una inversión que, al final, se recuperaría muchas veces, y la publicidad siempre ha desempeñado un papel clave en el desarrollo de McDonald’s Corporation. McDonald’s invierte aproximadamente 2.000 millones de dólares en publicidad, dirigida a diferentes grupos, incluidos los niños.
Hay tres objetivos que McDonald’s tiene para la publicidad: hacer que la gente conozca el artículo, sentirse positivo con respecto al artículo y recordarlo. Los Happy Meals de McDonald’s incluyeron juguetes como la popular promoción Teenie Beanie Baby en 1996 y 1997 y establecieron una alianza de marketing global con Disney/Pixar en 1998 (promocionaron sus películas). Hicieron publicidad dirigida a los niños y se dirigieron a juguetes populares que atraerían a los niños. Mantiene firme uno de sus principios que es que comercializa sus productos para familias y niños se presenta como un lugar divertido para ir con su familia.
McDonald’s creó el icono reconocible de los arcos dorados. En 1952, los hermanos McDonald decidieron que necesitaban un nuevo edificio, por lo que cerraron su tienda para crear una apariencia más llamativa que incluyera los dos arcos dorados amarillos que conocemos hoy.
En 1967, el propietario de una franquicia presentó a Ronald McDonald. Los propietarios de franquicias se dieron cuenta de la importancia de la publicidad y de utilizar el icono como un payaso para atraer a los niños. Se puede constatar que en 1973, Ronald McDonald era más familiar para el 96% de los niños estadounidenses que el nombre de su presidente. Ronald McDonald ocupa el segundo lugar en términos del personaje ficticio más reconocible después de Santa Claus entre los niños en edad escolar en Estados Unidos.
Las claves del éxito, el rápido crecimiento y el dominio del mercado de McDonald’s.
La clave del éxito de McDonald’s es su enfoque en la satisfacción del cliente. McDonald’s encuentra formas de hacer que los clientes estén más satisfechos con un servicio rápido, al mismo tiempo que quiere que sus clientes estén más satisfechos mediante la creación de un entorno limpio. Del mismo modo, siempre encuentra formas de hacer que los clientes estén más satisfechos con productos de mayor calidad, teniendo en cuenta que también busca formas de hacer que los clientes estén más satisfechos con precios asequibles.
Ray Kroc imaginó, desarrolló e implementó un modelo de franquicia exitoso. Otro elemento que ha impulsado el éxito de McDonald’s es su relación con los proveedores: McDonald’s promete lealtad en los negocios a cambio de innovación La clave del éxito de McDonald’s es su enfoque en la satisfacción del cliente, de ahí que siempre se motive al personal en su relación con la clientela para que sea amable y capaz de brindar siempre una sonrisa. Se centra en la satisfacción del cliente (tiempos de espera cortos, comida caliente, etc.).
En su tiempo, Ray Kroc ofrecía reembolsos a los clientes que esperaban más de 5 minutos y decía comentarios a los trabajadores como «si tienes tiempo para inclinarte, tienes tiempo para limpiar».
La estrategia competitiva de operaciones de McDonald’s se centra en el coste, la velocidad y la nutrición. Priorizan hacer que el cliente sea “feliz”. Y la compañía siempre encuentra formas de hacer que el cliente esté más satisfecho con un servicio rápido. Por ello, el historiador Love relata que los hermanos McDonald’s «definieron un concepto de servicio de alimentos totalmente nuevo… (Su puesto de hamburguesas fue) el lugar de nacimiento de una nueva generación de restaurantes».
Los hermanos McDonald aplicaron un diseño de ensamblaje de línea de fábrica a una cocina comercial para hacer un producto más rápido y preciso. Redujeron el tiempo de servicio de 20 minutos a 30 segundos.
Ray Kroc, quien luego se hizo cargo de McDonald’s, implementó dos ventanas separadas para el servicio de autoservicio (una para pagar y otra para comprar comida). Esto creó un flujo más rápido a través del drive-thru, lo que redujo los tiempos de espera. Y siempre, en todas las épocas, McDonald’s siempre ha encontrado formas de hacer que el cliente esté más satisfecho mediante la creación de un entorno limpio.
Se indica que Ray Kroc al abrir su primer McDonald’s insistió en un alto nivel de limpieza que incluía (camisas blancas impecables, pantalones negros y un sombrero de papel). A Ray se le ocurrió la frase que todavía se usa en el QSCV de McDonald’s en la actualidad: calidad, servicio, limpieza y valor.
McDonald’s se enfoca en la limpieza, específicamente en baños limpios y reconoce que las personas querrán cenar en ambientes limpios y ordenados, porque tiene muy claro los impactos negativos de tener un restaurante y/o baño sucios. Sobre este punto insiste el historiador Love al afirmar que:
Kroc fue intenso en cuanto a la calidad de la comida, el servicio rápido, las buenas operaciones y lo más intenso en cuanto a la limpieza”.
Teniendo en cuenta que la compañía está permanentemente preocupada en cómo encontrar maneras de hacer que el cliente esté más satisfecho con productos de mayor calidad. McDonald’s tiene un estricto regimiento de normas de seguridad y calidad de los alimentos.
Ha habido preguntas sobre los McNuggets de pollo, que McDonald’s desacredita a través de su video. McDonald’s encuentra formas de hacer que los clientes estén más satisfechos con precios asequibles, al mismo tiempo que encontró nuevas formas de optimizar el lugar de trabajo del servicio de alimentos y emplear mano de obra barata. Por ejemplo, McDonald’s utiliza quioscos de autoservicio.
Eric Matthew Schlosser es un periodista y autor estadounidense conocido por su periodismo de investigación, como en sus libros Fast Food Nation, Reefer Madness y Command and Control: Nuclear Weapons, the Damascus Accident, and the Illusion of Safety, informa que McDonald’s es el mayor comprador de carne de res, cerdo y patatas en Estados Unidos.
Ocupan el segundo lugar entre los mayores compradores de pollo. Dado que McDonald’s está comprando altos niveles de patatas, carne de res y pollo, su mayor poder adquisitivo también reduce el precio que cobran a los clientes. McDonald’s encontró diferentes formas de reducir los costes fomentando una mayor independencia del consumidor, como que las personas se sirvan refrescos y tiren su propia basura.
McDonald’s promete lealtad en los negocios a cambio de innovación.
Otro elemento que ha impulsado el éxito de McDonald’s es su relación con los proveedores. Animan a sus proveedores a desarrollar y crear productos y procesos nuevos e innovadores. Fomentan el desarrollo de tecnología de sus proveedores a cambio de fidelización en los negocios.
sta fue una forma de cómo McDonald’s redujo sus costes. Ray Kroc imaginó e implementó un modelo de franquicia exitoso para McDonald’s. Este modelo de franquicia fue el primero en desarrollar una franquicia a gran escala con experiencias consistentes en cualquier lugar al que asistieran. Y esto implica la atención al detalle: la misma configuración, proceso y gusto. Se dice que “la atención al detalle fue una de las razones del extraordinario éxito de la empresa”.
McDonald’s es la organización de servicio de alimentos con franquicia más grande del mundo
Hubo entrenamiento en la «Universidad de Hamburguesa» en Illinois. Los dueños de las franquicias obtuvieron certificados en «Hamburgerología con un0 menor en patatas fritas». Esto ayudó a crear experiencias consistentes en cada McDonald’s.
El modelo de McDonald’s tenía un enfoque diferente: un proceso de gran apoyo para garantizar que los franquiciados sobresalieran. Se señaló que solo recaudaron una fracción de sus ventas como tarifa de servicio. Esto contrastaba con el modelo territorial (en el que la empresa matriz vendería suministros a la franquicia y una gran tarifa de franquicia) que estaban utilizando muchas otras comidas rápidas. Schlosser señala que la mayoría de los expertos notarían que la clave del éxito con las franquicias puede reducirse solo a una palabra: uniformidad.
Ray Kroc fue quien simplificó la operación y la franquicia para que fuera un éxito. De ahí lo que escribe John F. Love detallando como sigue:
«La esencia de la filosofía de franquicia única pero asombrosamente simple de Kroc era que una empresa de franquicia no debería vivir del sudor de sus franquiciados, sino que debería tener éxito ayudando a sus franquiciados a tener éxito».
Kroc estaba muy comprometido e involucrado con sus franquiciados, alentándolos a llamar directamente para referirse sobre cualquier problema. Hizo hincapié en la importancia de que cada McDonald’s fuera consistente para que se reflejara bien en todos los demás McDonald’s que fueron visitados por los clientes.
Ray Kroc creía: “En el negocio por sí mismo, pero no solo”. Se concentró en lograr que otras personas lo ayudaran a lograr su sueño de expandir McDonald’s acercándose a los franquiciados. A través de esta expansión, se estableció el primer McDonald’s de Canadá en Richmond, Columbia Británica en 1967.
¿Cómo McDonald’s mantiene su ventaja competitiva?.
McDonald’s mantiene su ventaja competitiva al proporcionar más valor al cliente y trabaja para brindar el mejor valor a sus clientes que cualquiera en su mercado, siendo un gran ejemplo de esto es su menú económico. McDonald’s trata de ser siempre el líder con dominio cuando se trata de valor y mantiene su ventaja competitiva con una comodidad superior. La compañía continúa siempre enfocándose en desarrollar y vender productos que se puedan servir rápidamente. A lo que hay que agregar que mantiene su ventaja competitiva con la innovación.
Utilizan jefes de cocina culinarios que innovan y crean nuevos elementos de menú para ser relevantes y brindar un sabor de alta calidad. Según sus cambios recientes en el menú, este es solo un ejemplo de cómo están continuamente innovando y agregando nuevos productos. Es evidente que McDonald’s mantiene su ventaja competitiva con operaciones comerciales óptimas.
Ray Kroc describió que luchó por lograr la perfección absoluta para McDonald’s. Esto sin duda era cierto en cuántos describieron cómo operaba y el estricto regimiento que esperaba que hicieran sus empleados. Al respecto su pensamiento que llevaba a la acción era muy claro y contundente: «La perfección es muy difícil de lograr, y la perfección era lo que quería en McDonald’s. Todo lo demás era secundario para mí».
McDonald’s tiene un enfoque estricto en operar de manera eficiente en todos los niveles de su empresa para mantener los costes competitivos. Entra en una sinergia para a su vez mantener su ventaja competitiva con la expansión para dominar el mercado. McDonald’s tiene una ventaja sustancial sobre su competencia debido a su tamaño en términos de poder adquisitivo, ubicaciones físicas óptimas, más recursos disponibles para marketing y reconocimiento de marca.
Esto le ha garantizado su gran expansión internacional, ya que sigue creciendo fuera de América del Norte. Un tercio de sus nuevos restaurantes se construyen fuera de Estados Unidos para obtener una mayor ventaja de escala. Con este esfuerzo mantiene a su vez su ventaja competitiva con su marca.
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