CONOCE ALGUNAS FRANQUICIAS USA DE RESTAURACIÓN QUE PODRÍAN ABRIRSE EN ESPAÑA. PARTE 3.
NO CABE LA MENOR DUDA DE QUE ALGUNAS DE LAS MÁS RECONOCIDAS FRANQUICIAS QUE SE ENCUENTRAN EN ESTADOS UNIDOS, PODRÍAN APORTAR MUCHO EN LA GASTRONOMÍA DE LOS ESPAÑOLES. INCLUSO, INAUGURAR UNA DE ESTOS RESTAURANTES, PODRÍA INFLUIR EN EL AUMENTO DEL TURISMO.
Pizzas Giordanos.
Giordano’s es una célebre cadena de pizzerías originaria de Chicago, Estados Unidos, especialmente conocida por su inigualable pizza estilo Chicago deep-dish (o «de plato hondo»). Desde su fundación en 1974, Giordano’s se ha ganado una reputación envidiable no solo en Chicago, sino en toda América, como uno de los estandartes de este tipo particular de pizza.
La historia de Giordano’s tiene sus raíces en el viejo mundo. Se dice que la receta se inspiró en una antigua receta de «torta» italiana que los fundadores, Efren y Joseph Boglio, trajeron consigo desde Italia. Transformando y adaptando esta receta, crearon la pizza de plato hondo que muchos han llegado a amar.
El distintivo de la pizza deep-dish de Giordano’s es su gruesa corteza, que es a la vez crujiente y tierna, y que se alza por los bordes del molde formando una especie de «tarta» rellena de ingredientes. Pero lo que realmente destaca es el relleno: capas generosas de queso mozzarella, toppings de alta calidad y una salsa de tomate rica y condimentada que se vierte en la parte superior. El resultado es una pizza robusta y abundante que a menudo requiere un tenedor y un cuchillo para comer.
Además de sus pizzas emblemáticas, Giordano’s también ofrece una variedad de otros platos italianos en su menú, como pastas, ensaladas y entrantes. Sin embargo, es indudable que la mayoría de las personas visitan Giordano’s con un objetivo principal en mente: degustar una rebanada de su icónica pizza.
Con el paso del tiempo, Giordano’s ha expandido su presencia más allá de Chicago, abriendo restaurantes en otras ciudades de Estados Unidos. En cada ubicación, llevan consigo la tradición y la calidad que han hecho famoso a Giordano’s.
De acuerdo con la página oficial de la pizzería, Su creación comenzó en un pequeño pueblo del norte de Italia cerca de Torino, Italia. Mama Giordano era famosa en la ciudad por su exquisita cocina. De todos sus platos de renombre, su comida más querida fue su «Pastel de Pascua italiano». «Mama Giordano» serviría esta obra maestra rellena de queso con doble corteza en ocasiones especiales. Este pastel de pizza se convirtió en una tradición sagrada en la familia Giordano y en una leyenda en la ciudad de Torino. Años más tarde, los inmigrantes italianos Efren y Joseph Boglio se mudaron a Chicago para iniciar su propio negocio de pizzas. Los hermanos presentaron la receta de su mamá para la pizza rellena.
En 1974, en el histórico lado sur de Chicago, Efren y Joseph abrieron el primer Giordano’s del mundo. Es más, durante los próximos 40 años y contando, millones de fanáticos felices y leales, así como cientos de críticos, llamaron a Giordano’s la «mejor» pizza rellena de la ciudad.
El resto es historia que aún puede saborear hoy, junto con nuestros otros excelentes entrantes, ensaladas frescas, pastas excepcionales y sándwiches únicos.
En resumidas cuentas, Giordano’s está constantemente en los titulares, tanto en Chicago como a nivel nacional, y es por su único sabor. Si no lo sabías, te contamos que esta conocida marca obtiene una cobertura mediática frecuente y encabeza continuamente las listas de «Mejor pizza» y las guías gastronómicas.
¡Giordano’s ha sido aclamado como «La mejor pizza de Chicago» por NBC, CBS Chicago, New York Times, Chicago Magazine, Chicago Tribune, Chicago Eater, Home & Garden Magazine, Concierge Preferred y más!
Dato curioso: De acuerdo con algunos degustadores, sí funcionaría, sin duda resultaría por su delicioso y único sabor. No hay nadie que haga algo parecido en España.
Culvers.
Otro de los restaurantes que no podíamos dejar por fuera de esta lista. Culver’s es una cadena de restaurantes que opera principalmente en el medio oeste de Estados Unidos; de hecho, la primera Culver’s abrió sus puertas en 1984 en la ciudad de Sauk, Wisconsin, y desde entonces, ha crecido a más de 350 tiendas que se extiende desde Kentucky, Colorado y Texas, Míchigan y Minnesota.
Culver’s es una destacada cadena de restaurantes de comida rápida originaria de Estados Unidos, conocida por su amable servicio y productos de alta calidad, especialmente sus ButterBurgers y su helado fresco de custard. Fundado en 1984 por Craig y Lea Culver, junto con los padres de Craig, George y Ruth Culver, en Sauk City, Wisconsin, el restaurante ha experimentado un crecimiento constante y ahora cuenta con ubicaciones en numerosos estados.
El ButterBurger de Culver’s es un emblema de la marca. Su nombre proviene de la ligera untada de mantequilla en el bollo antes de tostarlo, lo que le da un sabor rico y distintivo. La carne de res es de alta calidad y se cocina a la orden, asegurando que cada hamburguesa sea fresca y jugosa. Pero lo que realmente ha catapultado a Culver’s a la fama en el mundo de la comida rápida es su helado de custard. Este postre, más denso y cremoso que el helado tradicional, se sirve fresco todos los días y viene en una variedad de sabores clásicos y rotativos, con una serie de toppings y mezclas disponibles.
Más allá de estas ofertas icónicas, el menú de Culver’s también incluye una variedad de sandwiches, ensaladas, platos de pescado y opciones para niños. La marca se enorgullece de utilizar ingredientes de alta calidad y de ofrecer a los clientes alimentos preparados a la orden en lugar de opciones precocinadas.
El ambiente en un Culver’s es típicamente familiar y acogedor. Con un fuerte énfasis en la hospitalidad y el servicio al cliente, el personal está capacitado para hacer sentir a los comensales como en casa. Esta atención al detalle y al trato personal ha sido una parte fundamental de la filosofía de la marca desde su fundación.
Además de su enfoque en la comida y el servicio, Culver’s también es conocido por su compromiso con las comunidades en las que opera. A lo largo de los años, ha apoyado diversas causas benéficas y educativas, reforzando su reputación como una empresa que se preocupa por más que solo las ganancias.
De acuerdo con la página oficial del restaurante, en 1984, Craig y Lea Culver, junto con los padres de Craig, George y Ruth, abrieron el primer Culver’s en la querida ciudad natal de la familia, Sauk City, Wisconsin, y comenzaron a servir ButterBurgers® y Frozen Custard.
En este sentido, la familia Culver supo de inmediato que, aunque el negocio se centra en la comida, en realidad se trata de la gente. Pese a que es la misma gente quien recuerda vívidamente la primera vez que mordió una ButterBurger o probó una cucharada de rica y cremosa Fresh Frozen Custard, es la auténtica forma de dar la bienvenida a los invitados lo que realmente hace que Culver’s sea delicioso.
Incluso se llegó a mencionar, este establecimiento fue creado por un exempleado de mcdonalds en los 80, aunque el formato es muy similar, la gran diferencia es el uso de la mantequilla en sus hamburguesas.
Dato curioso: De acuerdo con algunos degustadores, no funcionaría ya que es la viva muestra del fast food, bajo nivel alimenticio, y podría no llamar la atención en territorio español.
Dairy Queen.
Dairy Queen, a menudo abreviado como DQ, es una icónica cadena de restaurantes de comida rápida y heladerías originaria de Estados Unidos. Fundada en 1940 por John Fremont McCullough y su hijo Alex en Joliet, Illinois, Dairy Queen ha sido sinónimo de deliciosos helados y postres durante décadas, y ha expandido su menú para incluir una variedad de comidas rápidas.
El producto más emblemático de Dairy Queen es el Blizzard, un helado espeso mezclado con una variedad de ingredientes, como galletas, caramelos y frutas. Lo distintivo del Blizzard es que es tan espeso que, tradicionalmente, los empleados lo sirven volteando el vaso al revés antes de entregarlo al cliente, demostrando así su consistencia única.
Aunque Dairy Queen es ampliamente reconocida por sus postres, también ofrece un menú variado que incluye hamburguesas, hot dogs, pollo frito, ensaladas y más. Esta combinación de comida rápida con helados de alta calidad la distingue de otras cadenas de comida rápida y la hace atractiva para una amplia variedad de clientes.
Con el tiempo, Dairy Queen ha introducido conceptos adicionales para sus restaurantes, como DQ Grill & Chill, que pone más énfasis en las opciones de comida en comparación con los tradicionales establecimientos centrados en helados.
La marca también es conocida por su compromiso con la comunidad. A través de la Fundación DQ Miracle Network, la cadena ha recaudado millones de dólares para hospitales infantiles, demostrando un fuerte sentido de responsabilidad social corporativa.
A nivel global, Dairy Queen ha expandido su presencia más allá de los Estados Unidos, llevando su distintivo sabor y variedad a numerosos países alrededor del mundo. En cada lugar, se adapta a las preferencias locales mientras mantiene la esencia que la ha hecho popular durante tantos años.
Sin duda uno de los restaurantes favoritos de muchas personas. Dairy Queen (abreviado como DQ, Reina de los lácteos) es una cadena internacional de helados y restaurantes de comida rápida. Actualmente, se mantiene como registro, que esta es una de las franquicias más grandes de Texas, Estados Unidos. Básicamente, Dairy Queen International es la empresa matriz de Dairy Queen, la cual opera bajo el título de American Dairy Queen en EEUU.
De acuerdo con su historia, al final de su año fiscal 2006, DQ informó que tiene más de 5.600 tiendas en más de una docena de países; así como 4.600 de sus tiendas, o aproximadamente el 85%, se encuentran en suelo estadounidense.
Durante los años 1950 y 1960, se conoció que Dairy Queen, ubicada en las pequeñas ciudades del medio oeste y el sur de Estados Unidos, especialmente de Minnesota, se traformó continuamente en un centro de la vida social, debido a que las personas se concentraban en ese sitio.
Asimismo, se conoció que esta empresa es operada bajo varias marcas, todos los que lleven el distintivo logo Dairy Queen. Si no la conocías, te contamos que en estos establecimientos se sirve un menú muy abreviado que ofrece principalmente DQ, el cual consta – principalmente – de productos congelados.
Dato curioso: De acuerdo con algunos degustadores,no funcionaría una franquicia como esta en territorio español; debido a que ya existen muy buenos helados en España. Sin embargo, la combinación de galletinas con helado sí podría ofrecerse en suelo europeo, por ser algo distinto.
BUFFALO WILD WINGS.
De acuerdo con la historia del restaurante en su página oficial, la historia de la compañía comenzó en el año 1982, y de la mano con un restaurante en Columbus. Desde ese momento, ha crecido hasta tener un restaurante en cada estado de Estados unidos, y le ha permitido seguir abriendo establecimientos Buffalo Wild Wings alrededor del mundo.
Buffalo Wild Wings, comúnmente conocido como B-Dubs, es una destacada cadena de restaurantes y bares deportivos estadounidenses. Fundada en 1982 por Jim Disbrow y Scott Lowery en Columbus, Ohio, el restaurante ha crecido exponencialmente y se ha convertido en un lugar predilecto para aquellos que buscan alitas de pollo en una amplia variedad de sabores y salsas, acompañadas de deportes transmitidos en pantallas grandes.
El menú de Buffalo Wild Wings es vasto, pero las alitas son sin duda el plato estrella. Estas pueden ser pedidas tradicionales o «boneless» (sin hueso), y los clientes pueden elegir entre una amplia gama de salsas y condimentos que varían desde sabores suaves y dulces hasta picantes extremos. Además de las alitas, el menú incluye hamburguesas, sandwiches, ensaladas, aperitivos y postres, permitiendo satisfacer a una amplia gama de paladares.
Pero Buffalo Wild Wings no es solo sobre comida; es también sobre la experiencia. El ambiente es típicamente animado y centrado en el deporte. Con múltiples televisores de pantalla grande que transmiten diversos eventos deportivos, se ha convertido en un lugar de encuentro para aficionados que desean ver un partido de fútbol, baloncesto, béisbol, y más. Este enfoque en el entretenimiento deportivo, combinado con su deliciosa comida, lo convierte en un destino popular para reuniones de amigos y familia.
Un aspecto importante de la marca es su compromiso con la comunidad. Buffalo Wild Wings ha realizado múltiples esfuerzos y campañas para apoyar a las comunidades locales y a organizaciones benéficas, solidificando su imagen no solo como un restaurante, sino también como un ciudadano corporativo responsable.
A medida que la marca ha crecido, también ha expandido su presencia fuera de los Estados Unidos, introduciendo su distintiva combinación de alitas, deportes y ambiente comunitario a clientes en todo el mundo.
Más allá de esta información, lo más importante se podría centrar en la sección “Sobre Nosotros” de su propia página web. Son estas tres cosas: Alitas, Cerveza y Deportes, lo que realmente define a la compañía, o a la cadena.
Según la cadena, «No importa cuántos lugares hemos abierto, de donde sea nuestra corporación o cuántos años hemos estado aquí, una cosa sigue siendo la misma: Buffalo Wild Wings® es el mejor lugar para reunirse con tus amigos, ver deportes, beber cerveza y comer alitas».
Dato curioso: De acuerdo con algunos degustadores, es bueno, pero no aporta nada adicional a las que ya existen en España.
IHop.
IHOP, cuyo nombre es un acrónimo de International House of Pancakes (Casa Internacional de los Pancakes), es una cadena de restaurantes estadounidense especializada en desayunos, aunque también ofrece un menú variado para comidas y cenas. Fundada en 1958 por Jerry Lapin, Al Lapin y Albert Kallis en Toluca Lake, Los Ángeles, California, IHOP se ha consolidado como un lugar predilecto para aquellos que buscan desayunos clásicos y abundantes a cualquier hora del día.
El distintivo de IHOP son, sin duda, sus pancakes. Suaves, esponjosos y servidos generalmente en pilas, estos pancakes pueden ser acompañados por una variedad de salsas, frutas, nueces y otros toppings. Sin embargo, el menú de IHOP no se limita a esto. Ofrecen una variedad de opciones de desayuno que incluyen omelettes, waffles, French toast y platos con huevos, bacon y salchichas.
Con el paso de los años, IHOP ha expandido su menú para incluir opciones para el almuerzo y la cena, como hamburguesas, ensaladas, sopas, sandwiches y platos principales más tradicionales. Esta diversidad ha permitido que el restaurante atraiga a una amplia variedad de comensales, no solo a los amantes de los desayunos.
Un aspecto característico de IHOP es su ambiente acogedor y familiar. Muchos lo consideran un punto de encuentro ideal para familias y grupos de amigos que desean disfrutar de una comida reconfortante en un ambiente relajado. Además, su política de servir desayunos durante todo el día es especialmente apreciada por quienes desean disfrutar de un desayuno tardío o quienes simplemente tienen antojo de pancakes en la noche.
A lo largo de los años, IHOP ha expandido su presencia más allá de los Estados Unidos, abriendo restaurantes en otros países y adaptando su menú a los gustos y preferencias locales, lo que refleja su compromiso de ser realmente una «Casa Internacional de los Pancakes».
Un restaurante interesante. Según la historia oficial de la franquicia, en pleno año de 1958, cuando un hombre conocido como Al Lapin, cansado de comer lo “mismo”, creó un restaurante donde su familia y amigos pudieran disfrutar de una comida deliciosa. Así es como lo recuerda y reseña su propia compañía. Adicionalmente, menciona que de esta forma fue que se fundó el primer IHOP en Toluca Lake, California, en los Estados Unidos, convirtiéndose en el favorito de muchos en poco tiempo.
Cómo resistirse a los originales Buttermilk Pancakes que nos convirtieron en la International House of Pancakes (Casa Internacional de los Pancakes), señalan.
Asimismo, la empresa reseña que, «Cuando sonreímos, sin importar de donde seamos, todos hablamos el mismo idioma. Cada vez que llegamos a un nuevo lugar, confirmamos que sonreír es nuestro mejor ingrediente, gracias a ello hoy existen 1,650 sucursales en 11 países alrededor del mundo: México, Estados Unidos, Canadá, Arabia Saudita, Kuwait, Emiratos Árabes Unidos, Guatemala, Las Filipinas, Catar, Baréin y Ecuador. Definitivamente la distancia más pequeña entre dos personas es una sonrisa».
Recordamos que en septiembre del año 2019, sucedió algo que nos dibujó una gran sonrisa a todos: Ecuador se convirtió en el primer país de Latinoamérica en el que IHOP abriría sus puertas. Tras esta gran noticia, la inauguración se dio por todo lo alto, con tres locales abiertos de manera simultánea en Guayaquil, Daule y Ambato.
Medios internacionales reseñan que el recibimiento que ha tenido IHOP, al menos en Ecuador ha sido enorme, muchas personas han podido disfrutar de sus deliciosos platillos y compartir felicidad con sus familiares y amigos.
Pese a ser mundialmente conocidos por sus deliciosos pancakes, se dice que la oferta gastronómica es muy amplia. De hecho, en esta compañía tiene appetizers, quesadillas, chicken strips, hamburguesas, pasta y mucho más. Por este motivo nuestro horario de atención es desde las 07h00 hasta las 22h30 todos los días de la semana, reseña su portal.
Dato curioso: De acuerdo con algunos degustadores, definitivamente sí funcionaría en suelo español. Tiene mucho que aportar a las familias españolas.
Son muchas las franquicias que se encuentran en Estados Unidos y que podrían aportar algún valor en España, pero si algo es cierto, es que no todas pueden hacerlo. Muchas veces, antes de montar un negocio, establecimiento o cadena en general, es importante hacer un análisis de consumo. En el caso muy específico de los españoles, existen estos llamanos patrones de consumo, los cuales podrían permitir prever si una franquicia podría funcionar, o no.
En este artículo también basamos muchos de los mencionados restaurantes, en las opiniones de varios youtubers, entre ellos, el del español «Jor BurgerChallenge», un hombre que se ha dedicado a opinar sobre los diferentes menús, y cómo estos podrían contribuir de alguna forma con el paladar de cada español en su tierra.
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Este artículo se ha realizado por la redacción del equipo de EOB, si quieres contactar con nosotros mándanos un mail a info@enriqueortegaburgos.com
